【天下雜誌】佳冬高農台灣型農-- 一手包辦農場到餐桌
2015-12-01作者：廖雲章天下雜誌586期- 更多資料請詳參天下雜誌: http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5072651#sthash.V2XPMSk1.dpuf
整所學校猶如一間大超市，從養雞、種菜、採收咖啡豆，到灌香腸都一校包辦。 致力教出新一代「台灣型農」，從農場到餐桌，都具備專業和創業精神，為台灣農業注入產學合作的生力軍。
早年台灣人訓誡小孩不用功，常用的台詞是：「再不好好念書，以後只能去種田」。如今全球氣候變遷，糧荒、食安風險大增，有機農業成為全球最夯的產業，翻新農業形象，甚至成為流行文化指標。
獲得日本2012年「漫畫大獎」的《銀之匙》，是一部以北海道的農業高中為背景的作品，描寫「沾滿了汗水、眼淚和泥土的青春故事」，在讀賣新聞社2015五年主辦的Sugoi Japan獎「最想向海外介紹的日本流行文化」評選中，獲得第二名殊榮。
其實不必羨慕日本，我們也有台灣版的《銀之匙》，只是鮮為人知。造訪位於屏東縣的佳冬高農，還沒看見校門，兩排高聳參天的椰子樹搶眼佇立，為通往校園的路壯大氣勢。日本神社遺跡犬石像昂揚守護78年的佳冬大門，見證師生在豐饒的土地揮汗耕耘。
如有機超市 農畜品自產自銷
佳冬高農是一所強調「做中學」的農校。學生從孵蛋到養雞，從養豬、養牛、閹雞到加工，都要自己動手，採收有機稻米、蔬果、咖啡豆、烘焙麵包、月餅、灌香腸，是自產自銷一貫化作業的農校。佔地約12公頃的佳冬高農是一所貨真價實的農莊：有機生態園區，種植四季蔬菜水果；5百棵有機咖啡樹，藏在小葉欖仁的遮蔭下；肥碩的公雞、孔雀與火雞正在開放的籠舍裡散步。
除了農場畜牧、肉品加工廠，校內還蓋了全國農校中唯一的磚造窯烤爐，烘麵包、烤披薩；再把校內自種有機咖啡豆裝上行動咖啡車，天涯海角都能去野餐。走訪學校一整天下來，感覺這簡直就是一座台灣Whole Foods Market（美國著名有機超市），萬一台灣發生糧食危機，第一個就要跑到這裡避難。
